自家栽培の唐辛子にヤマユズの表皮を微塵に切り、混ぜ合わせたものを塩蔵しただけの調味料。天然の色合いを生かし、赤（赤唐辛子＋黄色柚子）、青（青唐辛子＋青柚子）、黄（黄唐辛子＋黄色柚子）と三色の柚子こしょうで辛さ香り色合いをおたのしみいただけます。 使い勝手のよいサイズの瓶入りです。　

大分県は柚子こしょう発祥の地です。自然豊かな地で育まれた、調味料を全国の食卓でお使い頂きたいです。
ピリッと爽やかな辛味が食欲を増します。赤は青よりもマイルドな辛さで熱にも香りが飛びにくく、青は青柚子のさわやかさが引き立つすっきりした辛み、黄は辛みが非常に強く、あまり市場流通していない品になります。