栽培期間中農薬不使用・有機肥料のみで育てた弊社産品「金澤美人れんこん」のみで作った、粘りの強さと旨味の濃さを閉じ込めた冷凍加工蓮根です。原料は蓮根100%、混じりっけ無し。具無し味噌汁に入れてひと煮立ちさせれば擦り流し汁に、レンジで加熱回答すれば離乳食として、とろみを調整すれば介護食としても使用可能な有りそうでなかった、すりおろし蓮根を凍らせた商品です。
金沢では古くから擦った蓮根を食べる文化があります。特徴である粘りの強さと旨味の濃さ生かした料理ですが、やはり擦るのは大変。その工程は全て済ませ、生のままブロック状に凍らせることで、様々な料理にご使用いただけます。
※2021年発売開始予定、商品開発中
原料は蓮根100%、混じりっけ無し！離乳食、介護食にも◎
栽培期間中農薬不使用・有機肥料のみで育てた弊社産品「金澤美人れんこん」のみで作った、粘りの強さと旨味の濃さを閉じ込めた冷凍加工蓮根です。原料は蓮根100%、混じりっけ無し。具無し味噌汁に入れてひと煮立ちさせれば擦り流し汁に、レンジで加熱回答すれば離乳食として、とろみを調整すれば介護食としても使用可能な有りそうでなかった、すりおろし蓮根を凍らせた商品です。
金沢では古くから擦った蓮根を食べる文化があります。特徴である粘りの強さと旨味の濃さ生かした料理ですが、やはり擦るのは大変。その工程は全て済ませ、生のままブロック状に凍らせることで、様々な料理にご使用いただけます。
※2021年発売開始予定、商品開発中
| 商品名 | すりおろし蓮根ブロック［2021年商品発売予定］ |
|---|---|
| 内容量 | 100g～150g（予定） |
| ケース入数 | 未定 |
| 販売温度帯（発送時） | 冷凍（冷凍） |
| 価格（税別） | 400～600円 |
| 賞味期限／消費期限 | 225日（賞味期限・見込み） |
| 最小ロット | 1 |
| 最大ロット | 要相談 |
| リードタイム | 5日 |
| ターゲット | 40代の主婦層。食べ盛りの子供が居て、ボリュームと腹持ちの良い一品がうける、自身の幼少期に蓮根に馴染みがある世代をターゲットとしています。 |
| 利用シーン | 凍ったまま熱して油を敷いたプライパンで両面に焼き目が付くまで加熱して出来上がり。お子様はお好みソースとマヨネーズでお好み焼き風に。大人はポン酢で。プラス、少量の「わさび」と一緒に召し上がっていただくと蓮根の風味がより爽やかに口の中に広がります。お味噌汁にそのまま入れて。 |
| その他取引条件 | PB…× OEM…○ ギフト…○ 産直…× 業務用…○ 催事対応…○ （人員派遣：可） |
| オンライン対応時間 | 1月26日（火）： 10：00～17：00 1月27日（水）： 10：00～17：00 1月28日（木）： 10：00～17：00 1月29日（金）： 10：00～17：00 |
| 事業者名 | 農事組合法人One |
|---|---|
| 住所 | 石川県金沢市才田町は68番地 |
| URL | https://www.one2013.com/ |
| 商品説明動画 | |
| 事業者からのコメント | 土づくりからはじまるOnly Oneの循環型環境農法を実践しています。また、私たちは農業を通じて社会の様々な課題解決につながるようSDGsを導入し、取り組んでいます。 擦った蓮根が身近にある私達の生活の中では日の目を見ることの無かった すりおろし蓮根ですが、その栄養素の高さや原料である金澤美人れんこんの旨味の強さのおかげで、調理後はわき役になりがちな すりおろし蓮根もしっかりと存在感を残し、離乳食、介護食といった幅広く活用のステージを広げることができる商品となりました。 |