からしなの種の、プチプチとした食感、ピリリとした辛み、ツンと鼻に抜ける香りを活かしたとても美味しい粒マスタードです。無農薬で育てた二塚からしなの種と、すべて県内産の材料を使用した無添加の手作りです。

加賀野菜“二塚からしな”には、ワサビに似たピリリとした辛みと、ツンと鼻を突く香味があり、無肥料で生育させると一層辛味が増すのが特徴です。 旬は12月～翌年の2月と短く、現在ではせっかくの辛みを生かす調理法を知らない人が多いことから需要が少なくなっています。 そのような二塚からしなの知名度の低さや、市場に出荷する生産者の減少による存続の危機を実感したことから、友人と二塚からしなの種を使った粒マスタードに着目し、半年かけて完成させました。

ウインナーにはもちろん、おでんやお刺身、ローストビーフやロールキャベツなど和洋どちらにも合います。また、ドレッシングやタルタルソースに加えるとより一層美味しくなります。健康志向の方、お料理をワンランクアップしたい方にお勧めいたします。