塩麹が引き出す牛タンの濃厚な旨味

株式会社 陣中

仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成

  • 畜産
  • 小売・業務用
  • 冷凍

「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。

商品詳細

商品名 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
商品名フリガナ コウシノギュウタンマルゴトイッポンシオコウジジュクセイ
商品コンセプト 「安心・安全で旨い!仙台名物の牛タンをひとりでも多くのお客様に」。「原料:希少性、差別性」、「製法:オリジナル製法(元和食料理人弊社社長のオリジナルレシピ)、熟成」、「食感:柔らかくプリっと」、「調理:解凍して焼くだけ(味付け、スライス、目入れ済み)」。
販売形態 小売・業務用
内容量 240g
生産地 宮城県
賞味期限 120日
消費期限
発送温度帯 冷凍
販売温度帯 冷凍
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