塩麹が引き出す牛タンの濃厚な旨味
株式会社 陣中
仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成
- 畜産
- 小売・業務用
- 冷凍
「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。良質な仔牛と言われているオランダ産「ミルクフェッドヴィ-ル(ミルクで育てられた仔牛)」のタンを、塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。
商品詳細
商品名 | 仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 |
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商品名フリガナ | コウシノギュウタンマルゴトイッポンシオコウジジュクセイ |
商品コンセプト | 「安心・安全で旨い!仙台名物の牛タンをひとりでも多くのお客様に」。「原料:希少性、差別性」、「製法:オリジナル製法(元和食料理人弊社社長のオリジナルレシピ)、熟成」、「食感:柔らかくプリっと」、「調理:解凍して焼くだけ(味付け、スライス、目入れ済み)」。 |
販売形態 | 小売・業務用 |
内容量 | 240g |
生産地 | 宮城県 |
賞味期限 | 120日 |
消費期限 | |
発送温度帯 | 冷凍 |
販売温度帯 | 冷凍 |
PB・ OEM対応 |
ギフト 対応 |
産直 対応 |
催事 対応 |
輸出 対応 |
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食品表示 | |
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