特集

バレンタインに向けて、人にあげたいチョコ＆お菓子特集

バレンタインに向けて、何か新しい甘味をお探しではないですか？バイヤーズキッチンがオススメするちょっと面白いスイーツを今回はご紹介いたします。地域の産品で作られたユニークなお菓子、是非ご覧ください。

チョコ×生キャラメル×塩の美味しさ！！

株式会社いわきチョコレート
『めひかり塩チョコ』

累計販売数45万箱を突破の大人気商品！
めひかりの形をしたチョコの中にはとろ～～りクリーミーな手作りキャラメル。表面にのった大粒の海塩が贅沢な味わいをさらに深める大人のスイーツ。
2008年全国菓子大博覧会で、名誉総裁賞を受賞！プロが認める日本で唯一の塩クリームキャラメル入りのチョコレートです。

普通のチョコではつまらない、そんな方にオススメな商品です。

【消費者ターゲット】

20～50歳代　女性男性問わず

【価格】　1,200円（税別）
【賞味期限】　60日
【温度帯】　常温

▼めひかり塩チョコの商品情報はコチラ

▼チョコ×生キャラメル×塩の美味しさ！！　小名浜の塩(震災後製塩所閉鎖現在鳴門の塩代用）を使った地元観光みやげをコンセプトに作り上げた生キャラメル入りの塩チョコで“熱い生キャラメルを・熱いチョコレートで溶けずにコーティングする”当社独自の製法により他社にない差別化商品としました。

めひかり塩チョコ

お米の発酵食品をキーワードにお米の糖化による甘さを利用した商品！

有限会社仁井田本家
『こうじチョコ』

通年商品のプレーン以外にも、季節ごとにラズベリー、黒ごまきな粉、ゆずジンジャー、山椒の５フレーバー。

ゆずジンジャー以外は有機ＪＡＳ認証産品です。『フードアクションニッポン2019』受賞。

お米から作った糖の、やさしい甘みが体にうれしい商品です。

【消費者ターゲット】

若い女性向け。マクロビ・ヴィーガン・ベジタリアン・自然派・日本酒とのペアリング

【価格】　600円（税別）
【賞味期限】　120日
【温度帯】　冷蔵

▼こうじチョコの商品情報はコチラ

▼蔵のある田村町は無農薬の田んぼと豊富な天然水があり、この原料を用いて自給自足可能な食品開発をいたしました。酒蔵がつくる食品と言いますと糀の甘酒や米糀などが主となりますが、お米の発酵食品をキーワードに今までにない商品の開発に取り組み、お米の糖化による甘さだけの商品化に成功いたしました。原料は、自社で栽培できるものだけを選んでいます。今後２、３年で自社栽培の原料だけで製造できるように、数年前から山椒、ラズベリー、などの木々を栽培しています。

こうじチョコ

原料は自社田の自然栽培米の等級外のお米と天然水のみを使用。構想から約10年。当初は砂糖の代わりにお米の醗酵段階で糖化する特性を利用し甘味料として開発致しました。粉末にするには粘度が高く、液状ですと糖度が高く結晶化しやすいため、商品化するに当たっては、敢えて結晶化させました。お料理はもちろん、そのままお召し上がりできるように、板チョコ風に固形化致しました。通年商品のプレーン以外にも、季節ごとにラズベリー、黒ごまきな粉、ゆずジンジャー、山椒の５フレーバー。ゆずジンジャー以外は有機ＪＡＳ認証産品です。『フードアクションニッポン2019』受賞

ひとくちに旨さを凝縮させたアップルパイ

大野農園株式会社
『りんごオープンパイ』

自社栽培されたりんごをじっくり煮込んで作られた上質なジャムと、皮ごとじっくり低温乾燥させたりんごを、メープルとバターの風味が香ばしいサクサクのパイに乗せて焼き上げました。りんごの旨味を新感覚の食感で楽しめるオープンアップルパイです。
見た目も可愛く、個包装で少量だけ食べることができるのが魅力的。

【価格】　1,000円（税別）
【賞味期限】　90日
【温度帯】　常温

▼りんごオープンパイの商品情報はコチラ

▼

りんごオープンパイ

自社栽培されたりんごをじっくり煮込んで作られた上質なジャムと、皮ごとじっくり低温乾燥させたりんごを、メープルとバターの風味が香ばしいサクサクのパイに乗せて焼き上げました。りんごの旨味を新感覚の食感で楽しめるオープンアップルパイです。食べやすい個包装で、ちょっと甘いものでブレイクタイムしたい時にもぴったりです。