野菜に皮、芯も丸ごと乾燥粉砕していますので、野菜本来の旨味や香りを楽しめます。出汁パックなので通常は煮出しですが、パックを破って中身をそのままスープなどにも使用できます。 煮出しをした後にパックを破って中身をハンバーグのたねやドレッシングなどにも使えます。