北アルプスの乗鞍岳から流れる美味しい水を使って、クリーンルーム内で農薬を使用せずに育てた、洗わずに食べられる飛騨高山野菜『おおごっつぉ（飛騨弁でごちそうという意味）』を年間通じて安定生産しております。岐阜県公衆衛生センターによる成分分析結果により、『おおごっつぉ』にはカリウム、カルシウム、βカロテン、ビタミンC、葉酸などを含む多くの栄養素が含まれており、洗わずに食べられることから、これらの栄養素を余すことなく摂取することが可能です。 また、クリーンルーム内で播種、生育、収穫、梱包の一連の作業を行っていることから通常の野菜に比べて日持ちすることが確認されております。（当社保存試験による） さらに、ユダヤ教の食の戒律であるコーシャの中でも最も厳格な基準を設けているKLBD認証を植物工場として国内で唯一取得していることから、あらゆる方に安心して召し上がっていただけます。 ブーケサラダは、容器がお皿になるため、ギフトや自分へのご褒美におすすめです。