有機JAS認証を取得した自園のすだちと、沖縄県産の海塩を合わせた、すだち香る調味塩「Sudaccio」の個包装タイプです。1袋2gで、持ち運びやすく、使い切りやすいサイズです。 Sudaccioは、果皮だけを使ったすだち塩ではありません。種だけを取り除き、すだちの皮・果肉・果汁をまるごと乾燥・粉末化しています。畑ですだちを皮ごとかじったときのような、香り、酸味、ほろ苦さ、果肉の味わいまで楽しめることが特徴です。 お料理の仕上げにぱらりとひとふり。刺身、鍋、カルパッチョ、豆腐、蒸し野菜、魚料理、肉料理、パスタ、パンなど幅広く使えます。にんにくオイルとの組み合わせや、チーズと蜂蜜、バニラアイスなどの甘いものにもよく合います。 個包装のため、試食用、飲食店での提供、持ち歩き、ギフトやお土産などにもおすすめです。 有機JAS加工食品認証を取得しており、2026年９月製造分より有機JAS加工食品として製造・表示します。