瀬戸内の広島県江田島市に広島県が指定した清浄海域で生育する新鮮で身が詰まった牡蠣を厳選し、牡蠣の水分量を半分まで濃縮し旨味を凝縮させました。「牡蠣本来の味」を再現しました。原材料は全て無添加無化調で健康にも配慮し、手軽にたべ応えのある一粒にしました。シンプルな味付けで牡蠣を召しあがれるよう工夫しています。安芸の島の実オリーブオイルを使用。