一度で食べきれるよう通常のサイズより一回り小さい60ｇとしています。モッツァレラは細かい繊維で層になっていることでジューシーさを感じ、またお皿に盛り付ける際は包丁でスライスするよりも手でちぎる事で食感もよくなり、オリーブオイルなども良く絡もようになります。包装形態は定番のスタンドパックと、オープンショーケースなどでもパッケージが見やすく、多くのお客様に手にとって頂いてもチーズが崩れないようにカップ容器での包装も対応しています