衛生的に管理された指定農場で健康に育った庄内豚のばら肉を使用し、素材本来の美味しさを引き出すために無添加製法で仕上げた安全で安心できるベーコンの逸品です。豚ばら肉に天然塩を摺り込み21日間熟成させた後（乾塩法）、伝統の直火窯で桜のチップを用いて一晩じっくりくん煙しました。素材本来のうまみと熟成風味とくん煙による芳ばしい香味により醸し出された、極上のベーコンの美味しさをお楽しみください。