品質と製造過程を確認した菌床を使用し、表面がひび割れてしまわない限界ギリギリの水分率を意識することで、しいたけ独特のヌメリの発生を抑制。通常の約1.5倍の期間をかけてじっくりと栽培した、臭みのない芳醇な菌床しいたけです。