真鯛の切身は福津産天然真鯛を活〆瞬間冷凍したものを真空パック。 瞬間冷凍技術（リッキドフリーザー）を用いることで冷凍とは 思えない食感と鯛本来の旨味を味わうことができます。 まずは漬け丼（醤油ベースの漬けだれを使用）として、すりごまをたっぷりと 入れ、鯛の切り身を絡ませて召し上がっていただき、〆は鯛の煮干し出汁を かけ鯛茶漬けにしてお召し上がりください。 鯛の切り身はあえて肉厚にカットして食感をお楽しみいただけます。