角濱のごまとうふは吟味した白ごまと吉野本葛、深山から湧き出る岩清水を原料に、伝統の製法でつくりあげた深い味わいを今に伝えています。 胡麻を丹念に水洗いします。 ふるいで漉し、鍋に移して吉野葛を少しずつ加え、コシの出るまでよく練りあげます。 練りあげた胡麻葛を流し缶に移して冷やします。 角濱は、伝統の製法を大切にしながら、最新の技術を取り入れ、味覚、栄養、衛生、 いずれの点でも皆様にご満足いただけるよう、常に研鑽を重ねております。