能登半島千里浜からの海風が吹く中、長年受継がれてきた乳酸菌や酵母菌が棲みつく杉樽木桶で、地元産丸大豆をミネラル豊かな能登海洋深層水で仕込み、二年間じっくりと発酵熟成させて造りました。お刺身、冷奴、卵かけご飯などかけ醤油としてお使いいただくと、キリッと澄んだ味の中に感じる丸大豆のコクをお楽しみいただけます。蔵での醤油づくり、蔵人の想いを感じていただける天然醸造醤油です。醤油差しとしてそのまま食卓に置いても使える容器も好評です。