「灰猫のきくらげ」はかほく市の特産品に認定されています。 純国産無農薬の安心安全で、希少な純国産きくらげです。 石川県かほく市の美味しい水のみを使用して、きのこマイスターが丁寧に栽培した「灰猫のきくらげ」を乾燥させました。石突きをカットし、手のひら大の大きさ物を選別し、その際に大きな傷の物を省くなど一枚一枚選別しております。 冷蔵庫で一晩ほどゆっくり戻すと、生特有の「ぷりっぷり」した食感が甦ります。 中華料理に使われる「きくらげ」ですが、味が淡泊なので、他の具材と合わせても邪魔をせず、食感を楽しむ事ができます。 「きくらげ」は高栄養・低カロリーのスーパーフードです。 食べる漢方と言われる程の栄養価の高い食材で、ビタミンD・食物繊維・カルシウム・鉄分・ 食物性コラーゲン・β-グルカンなどの栄養素がたっぷり入っています。その他にも必須ミネラル類が豊富で、女性に必要とされる栄養素がたくさん含まれております。 ※「きくらげ」は「きのこ」です。必ず加熱調理をしてから食べてください。 ※白く見えるのは胞子です。食べても問題ありません。 ※割れ品、裂け品が含まれる場合があります。 「灰猫」とはハイネファームの名誉会長の名前です。「ハイネ」と呼びます。かほく市は猫の町です。そこで私が出会った幸運のラッキーにゃんこなので、屋号や商品名の冠に名前を使っています。