水戻し不要をコンセプトとした極細切り干し大根です。栄養価の高い切り干し大根をもっと手軽でもっと簡単に料理に使ってもらえるように開発した商品です。山のするめ大根は小売店やお土産店がターゲットでしたが、極細切り干し大根は、スーパーマーケットなどでも販売してもらえるようにパッケージを分かりやすくし、価格を抑えた商品です。