江戸時代から伝わる伝統の製法で作られる黒潮町産の黒糖と、関西で「半助」と呼ばれ出汁を取る際に重宝されてきたうなぎの頭を煮込 むことで 、濃厚でありつつ、後味がすっきりした特殊なタレ（半助タレ） が決め手です 。そして、蒲焼き缶詰には 「最後の清流」と呼ばれる四万十川の河口で採捕されたシラスを、四万十川中流域でこだわりの餌で育てられた 四万十うなぎが 「 丸ごと一匹分 」 詰め込まれているのも大きな特徴です。また、缶詰特有の高圧殺菌調理により、小骨もしっかりとやわらかくなっているので、お口の中でとろけるうなぎの食感をお楽しみいただけます。さらに、付属の山椒は、「奇跡の清流」の異名を持つ 仁淀川流域で育てられた 日本山椒で、その鮮やかな緑色とさわやかな風味が特徴の逸品です。半助タレと相まって、ウナギのおいしさを際立たせてくれます。常温保存ができるので、ご進物・ご贈答におすすめの品です。