船上で神経締め＆氷締めして水揚げされ、地元では刺身やタタキで食するほどフレッシュな土佐湾のマヒマヒ(シイラ)を使ったマイルドなパテです。単調な食感にならないようにマヒマヒは完全なペーストとほぐし身をブレンドし、食感に深みをつけています。アーモンドやココナッツの香りとともに、魚のパテ、ニンジンスライス、グリーンペッパーを散りばめたブイヨンジュレの三層なので、見た目の面白さとお口の中の味変もお楽しみいただけます。