高松市のいちご農園のいちご畑で摘み取った新鮮いちごをその場でピューレに加工、厳選アイスと混ぜ合せ、最高級羽二重餅粉の求肥で包んだ手作りのアイス大福です。いちごは、甘みと酸味のバランスが絶妙な香川県オリジナル品種「さぬき姫」に拘り、また、アイスに対するいちごの割合を５割と特に多くすることで「さぬき姫」の美味しさを際立たせています。 また、羽二重餅米の有名産地「滋賀県産」の最高級羽二重餅粉から作っ求肥は、コシ・伸び・甘味・柔らかさが断然違い、その繊細な求肥でいちごアイスを手作りで包んでいくことで、もちもち感といちごとアイスの３つの美味しさを同時に味わえる仕上がりとなっています。 2017年度かがわ県産品コンクールにて「優秀賞」を受賞しました。 ※なお、添加物不使用で製造することも可能です。