京都西山の名水と北海道産の小豆を使い、職人が手作りした、伝統的でシンプルな水ようかんです。すっきりした甘さで、口溶けがなめらかです。当社の水羊羹は、ゲル化剤（カラギナン）を使わず、加熱殺菌を行いません。そのため本来の小豆の風味が豊かな本物志向です。