売り手の自慢

甘海老の輸出

2022年9月に台湾に輸出しました。甘海老の５尾入り冷凍パックです。2022年のはじめには生で輸出したのですが、通関に時間がかかって変色してしまったとのこと。そこで個別冷凍での輸出です。今回の商品開発の元ネタです。

ガスエビ

ガスエビ（クロトゲザコエビ）は見た目はわるいが味は甘海老より甘い。すぐに黒くなるので地元消費がほとんどの、都会ではなかなか見られない商材。

のどぐろ

これくらいのサイズののどぐろが、料亭では使いやすいのです。塩焼きが抜群です。

今朝の市場風景(2022-10/1)

南加賀公設地方卸売市場（金沢より南へ30km）では、今日ものどぐろやタイ、甘海老といった新鮮な海の幸が上場されています。

中京TV『キャッチ！』にて取材を受けました

中京TV『キャッチ！』にて弊社植物工場生産品の初出荷のタイミングで紹介されました。

HIT NET TVにて取材を受けました

HIT NET TVに飛騨高山地域初となる植物工場として弊社が紹介されました。

岐阜新聞に掲載されました

岐阜新聞にアフターコロナのインバウンドを見据えた取組みとしてコーシャ認証を取得した弊社が紹介されました。

岐阜新聞に掲載されました

岐阜新聞にアフターコロナのインバウンドを見据えた取組みとしてコーシャ認証を取得した弊社が紹介されました。

中部経済新聞に掲載されました

中部経済新聞に日本政策金融公庫の融資案件として弊社が紹介されました。

中日新聞に掲載されました

中日新聞に飛騨高山地域でチャレンジする企業として弊社を取り上げていただきました。

国内で唯一KLBDコーシャ認証取得した植物工場

ユダヤ教の食の戒律であるコーシャ認証の中で最も厳格な基準を設けているKLBDコーシャ認証を国内で唯一取得している植物工場となります。農薬を使用せずに、虫がつかない衛生管理方法にて認証を取得することができました。

おからかりんとう

九州産小麦粉と福岡県産大豆「ふくゆたか」で生成されたおからを原料に、ポリポリとした食感を作るために特別な製法で、手作りで製造しております。かりんとうの概念を破った商品に仕上げております。代表の相島は前職で培った食品加工の技術と、鍛えられた舌の感覚で食品づくりをしております。九州や福岡県の食材にこだわり、安全な食品を食べていただきたく考えております。

プロが使う最高級調味料ソース

初めまして香川県の株式会社bistro小夏です。2022年暮にTOKYOバイヤーズルームにて日本全国商工会連合会賞受賞しました。 カフェドパリステーキソースとエスカルゴバターソースを製造しています。 国産素材で無添加・当社にしか存在しない商品でございます。 アレンジレシピも盛りだくさん、よろしくお願いいたします。

発酵のプロとして

家訓、山静如太古､明治三十三(1900)年より醤油醸造業を商い。醤油屋を発酵のプロとして、麹の酵素力価を利用した今までにない発酵食品。 醸(かも)し漬け(商標)として、長期熟成天然国産醤油諸味と他の国産原材料と発酵に拘った発酵食品。 太古楽として、長期熟成天然国産醤油諸味に剣崎ナンバ(唐辛子の固有種)を発酵させた辛味調味料。 最近、菌種や培地を変えた様々な発酵食品を手掛けている。

だしを極めて ぎゅっと！やさいの旨みだし

忙しいお母様の献立はこれで解決！「簡単　美味しく　手早く」をコンセプトに、旨みの詰まった１包で食卓を笑顔でいっぱいにします。 ＊フードロスをテーマに、規格外品の削減へ取り組むための施策として何かできることはないかと、家庭での調理に「手早く、簡単に、美味しく」をモットーに、万能だしの開発製造をする弊社でも試行錯誤を重ねてきました。そこで地元の農家さんへの応援の思いを込め、出荷されない玉ねぎ・にんじん・キャベツなど５種の野菜を原料として、既存の商品と組み合わせ、野菜の旨味を際立たせた万能だし「絹乃屋 ぎゅっと!やさいの旨みだし」の開発に至りました。

新商品考案中！

アレルギーのある方も安心！無農薬有機栽培の野菜と小麦、化学飼料によらない豚肉、アニマルウェルフェアの卵を使った”究極の広島焼き”を新商品として現在考案中です！実は、2013年には10人にひとりが食物アレルギーでしたが約10年で10人に3人にまで拡大しています。 様々な化学物質にさらされている現代人に自己免疫系の難病やがんの増加も、結局はなるべくそのような化学物質を摂らないようにするしかありません。 また、今回から”凍眠ブランド”という液体アルコールを使った最短時間での冷凍技術によりさらに美味しくなりますので、楽しみにしていてくださいね。

夏到来！

こんにちは。株式会社Univein営業部です。梅雨があっという間に過ぎましたね。とても暑い日が続いて夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。健康維持のためにマヌカハニー、おすすめです！

地上波全国ネット人気TV番組(マツコの知らない世界)で紹介された商品！！

「おぼろ豆腐大葉ジェノベーゼマルゲリータ」ピッツァの王道マルゲリータの和風バージョン！！さっぱりヘルシーピザ モッツァレラチーズの代わりにおぼろ豆腐、バジルの代わりに大葉を使用。厳選北海道産小麦生地、フレッシュトマトソースで焼き上げたピッツァ。 豆腐をメインにヘルシーで高たんぱくで低カロリーなピザ。大葉、トマトとの相性抜群。 ＊チーズはアクセント程度に使用。 2021、６月「マツコの知らない世界」で冷凍ピザ特集で紹介された商品。

母の日

こんにちは。株式会社Univein営業部です。母の日が近づいてきましたね。今年の母の日は何を贈るか決まっていますか？健康維持のサポートとして活躍するマヌカハニー。美味しく健康を目指しましょう。 もっとお手軽にマヌカハニーをお試ししたい方にはマヌカハニーのど飴がおすすめです。ぜひ大切な方へのギフトにお試しくださいませ。

最も酸化しにくいオリーブ品種「コロネイキ」を100％使用したエキストラヴァージンオリーブオイル

おいしいオリーブオイルはいかがですか～？オリーブの品種の中で最も酸化しにくい「コロネイキ種」のみを使用したフシコスは、クセのない爽やかな風味と豊かな味わいです。豊かな深緑色で、全く油っぽさを感じないオリーブオイル。フルーティーな味わいで、ピリッとしたスパイシーな後味が口全体に広がります。販売用にお求めいただくだけでなく、原材料としてもぜひご検討ください！