鳥取県産原木しいたけを菌興が取得している特許低温乾燥方法で乾燥した物を原料として利用しています。低温乾燥方法は旨味成分が多く、乾しいたけを水戻しした出汁を全て利用しています。調味料のしょうゆは、岐阜県しょうゆ協業組合の国産丸大豆しょうゆを利用しています。醗酵調味料(みりん）は、静岡県千寿酒造の「米だけの酒みりん」を利用しています。砂糖は三温糖を利用して時間をかけて炊き上げた無添加加工食品です。殺菌は、115℃で50分間行い、乾しいたけとしょうゆの旨味を壊さないようにレトルト加工しました。原木しいたけの歯ごたえと旨味が最後まで味わいとして残る商品です。