身体にやさしい、茨城県特集♪
有機栽培や健康食品の需要が上がる昨今、バイヤーズキッチンでも身体にやさしい商品が大変人気となっております。 今回は農業産出額全国３位を誇る茨城県の、有機農業や農産物を使ったヘルシーな商品の開発に力を入れているメーカーを特集いたします。
在来品種「鹿島在来」の新鮮豆乳で作った、フレーバー豊富なジェラート
『ジェラート（無添加・プラントベース・有機認証）』
甘み、香りが強い特別な在来大豆「鹿島在来」を自然栽培で育て、それを自社工場で絞った新鮮豆乳をベースにジェラートに仕上げました。ベースには豆乳、有機砂糖と増粘剤の代替として自然栽培米原料の糊状に製造した米麹甘酒でつくっています。
【フレーバー】
rich soy milk、煎り玄米（自社製自然栽培煎り玄米）、ヴァローナチョコレート（フランス・ヴァローナ社）
キナコ（自社製自然栽培キナコ）、紅はるか（自然栽培紅はるかペースト）、抹茶（自然栽培抹茶）
ほうじ茶（自然栽培ほうじ茶）、ピスタチオ（イラン産・青ピスタチオ）、カシューナッツ（有機カシューナッツ）
バナナ（有機バナナ）、シチリア産レモン（有機レモン）、シチリア産ブラッドオレンジ（有機ブラッドオレンジ）
【価格】 500〜600円（税別）
【賞味期限】 なし
【温度帯】 冷凍
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ジェラート（無添加・プラントベース・有機認証）
甘み、香りが強い特別な在来大豆「鹿島在来」を自然栽培で育て、それを自社工場で絞った新鮮豆乳をベースにジェラートに仕上げました。ベースには豆乳、有機砂糖と増粘剤の代替として自然栽培米原料の糊状に製造した米麹甘酒でつくっています。
【フレーバー】
rich soy milk
煎り玄米（自社製自然栽培煎り玄米）
ヴァローナチョコレート（フランス・ヴァローナ社）
キナコ（自社製自然栽培キナコ）
紅はるか（自然栽培紅はるかペースト）
抹茶（自然栽培抹茶）
ほうじ茶（自然栽培ほうじ茶）
ピスタチオ（イラン産・青ピスタチオ）
カシューナッツ（有機カシューナッツ）
バナナ（有機バナナ）
シチリア産レモン（有機レモン）
シチリア産ブラッドオレンジ（有機ブラッドオレンジ）
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自然栽培麦芽100％クラフトビール （有機認証有）
自然栽培でビール麦を育てるところから一貫して製造 世界で唯一の自然栽培麦芽100％クラフトビール
2024年春〜缶での販売も開始 オーガニック認証取得済（アメリカ、欧州の有機認証も取得済）
・2023年G7サミット晩餐会で採用
・コペンハーゲンNOMAの姉妹店INUA東京で採用
・International Beer Cup 2018 Silver Medal, 2020 Bronze Medal
・ご当地ドリンクグランプリ2019 金賞
【種類】
ホワイトエール
セゾン
ペールエール
IPA
サケエール
ラガー
セッションIPA
栄養満点かつカロリーOFF！シャキシャキ食感が美味しい蓮根入り餃子
『冷凍罪なき餃子』
糖度約９度（一般的な蓮根は５～７度）の「Ｂｉｇれんこん珠美」をふんだんに使用した餃子です。甘味だけではなく、シャキシャキとした食感もお楽しみ頂けます。
「Ｂｉｇれんこん珠美」が持つ豊富な栄養（ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、タンニン）を素材にした餃子のため、健康を意識している方にお勧めです。
【価格】 3,704円（税別）
餃子15個入 x 2パックセット（餃子1個当たり20g）
【賞味期限】 製造日から180日
【温度帯】 冷凍
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冷凍罪なき餃子
糖度約９度（一般的な蓮根は５～７度）の「Ｂｉｇれんこん珠美」をふんだんに使用した餃子です。甘味だけではなく、シャキシャキとした食感もお楽しみ頂けます。
「Ｂｉｇれんこん珠美」が持つ豊富な栄養（ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、タンニン）を素材にした餃子のため、健康を意識している方にお勧めです。
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Ｂｉｇれんこん珠美（重量調整なし：約10節・合計5kg入り）
オリジナル有機肥料を100％使用し、最小限の農薬使用により特別栽培農産物に指定された「ＢＩＧれんこん珠美」を生産しています。糖度は約9度で、一般的な蓮根よりも2から4度糖度が高いです。
「Ｂｉｇれんこん珠美」は、美肌効果のあるビタミンC、むくみを解消するカリウム、腸内環境を整える食物繊維、老化を防止するタンニンが多く含まれているため、健康を意識している方にお勧めです。
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冷凍そのまんま焼売・蒸籠付き
ビーガン認証取得済（NPO VegeProject Japan）のビーガン焼売！
糖度約９度（一般的な蓮根は５～７度）の「Ｂｉｇれんこん珠美」をふんだんに使用した焼売です。甘味だけではなく、シャキシャキとした食感もお楽しみ頂けます。「Ｂｉｇれんこん珠美」が持つ豊富な栄養（ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、タンニン）を素材にした焼売のため、健康を意識している方にお勧めです。
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【業務用】冷凍罪なき餃子
糖度約９度（一般的な蓮根は５～７度）の「Ｂｉｇれんこん珠美」をふんだんに使用した餃子です。甘味だけではなく、シャキシャキとした食感もお楽しみ頂けます。
「Ｂｉｇれんこん珠美」が持つ豊富な栄養（ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、タンニン）を素材にした餃子のため、健康を意識している方にお勧めです。
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【業務用】冷凍そのまんま焼売
糖度約９度（一般的な蓮根は５～７度）の「Ｂｉｇれんこん珠美」をふんだんに使用した焼売です。甘味だけではなく、シャキシャキとした食感もお楽しみ頂けます。「Ｂｉｇれんこん珠美」が持つ豊富な栄養（ビタミンＣ、カリウム、食物繊維、タンニン）を素材にした焼売のため、健康を意識している方にお勧めです。
見た目はチリチリ、噛むとパリパリの新食感♪
『ハンサムレタス』
チリチリの外見、パリパリの食感のレタスです。
一般的な玉レタスやサニーレタスなどと一緒に絡めらだけで差別化したサラダになると思います。
【価格】 188 円（税別）
【賞味期限】 １週間
【温度帯】 冷蔵
油や砂糖は一切不使用、からだおもいの新感覚干し芋
『硬派なほしいも ぷれすた』
ほしいもにこだわって、こだわって、こだわって・・・
考えついたのは、うまみをギュっと凝縮したプレス焼き。油や砂糖は一切使用しないほしいも100％の自然の味。
手もベタベタせず、いつでもどこでもパリっとサクっと新食感♪
減農薬にこだわり苗からほしいも加工まで一貫生産したほしいもを一枚一枚丁寧に手作業でプレス焼き（加工製造方法特許取得）。
【価格】 806円（税別）
【賞味期限】 180日
【温度帯】 常温
▼ほしいもにこだわって、こだわって、こだわって・・・ 考えついたのは、うまみをギュっと凝縮したプレス焼き なぜかやみつきになる 油や砂糖は一切使用しない自然の味 ほしいも100％にちょっとした感動をプラス！ 手もベタベタせず、いつでもどこでも パリっとサクっと新食感♪ ほしいもの新しい世界をご賞味ください。
硬派なほしいも ぷれすた
減農薬にこだわり苗からほしいも加工まで一貫生産したほしいもを一枚一枚丁寧に手作業でプレス焼き（加工製造方法特許取得）。油や砂糖は一切不使用、ほしいもの甘み・旨み・栄養が生きた、パリパリサクサク新食感！をご賞味下さい。
■食べるJAPAN 美味アワード2022準ブランプリ『受賞』 https://taberujapan.com/award2022/
■第３回いばらきお土産大賞『入賞』
■令和3年度いばらき農の６次化商品コンテスト「金賞」受賞
https://presstar.stores.jp/news/61d0d8cc113ce023fa162c06
大ぶりで江戸時代の大判通貨をイメージした、全体量１％未満の贅沢な逸品
『ゆうゆう農園のほしいも 極プレミアム』
ゆうゆう農園の干し芋の中でも『プレミアム』は大ぶりで肌ツヤが最高なものを一つ一つ職人が丁寧に選別しております。
１枚１枚を丁寧に個包装。
小腹がすいたら無添加の健康食品のほしいもをいつでもどんなときも。あなたのそばでお世話になります。
配り土産や健康おやつとして贈答品や内祝いにもおすすめです。
農園のこだわりは、無添加・無着色。
自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
特別な時に、特別なほしいもを。
心温まる農園の風景、豊かな自然環境の中で育まれた極ほしいも。一口食べれば、その美味しさと、心地よい甘さが広がります。自然の恵みに触れ、ゆったりとしたひと時を過ごす贅沢なひとときを、『ゆうゆう農園の極ほしいもプレミアム』とともにお過ごしください。
【価格】 8,920円（税別）（約600g、個包装20枚入り）
【賞味期限】 冷蔵にて30日
【温度帯】 冷蔵・冷凍
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ゆうゆう農園のほしいも 極 プレミアム
『ゆうゆう農園の極ほしいも』は、大ぶりで江戸時代の大判通貨をイメージした、全体量１％未満の贅沢な逸品です。
中でも『プレミアム』は大ぶりで肌ツヤが最高なものを一つ一つ職人が丁寧に選別しております。
１枚１枚を丁寧に個包装。
小腹がすいたら無添加の健康食品のほしいもをいつでもどんなときも。
あなたのそばでお世話になります。
配り土産や健康おやつとして贈答品や内祝いにもおすすめです。
農園のこだわりは、無添加・無着色。
自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
特別な時に、特別なほしいもを。
心温まる農園の風景、豊かな自然環境の中で育まれた極ほしいも。一口食べれば、その美味しさと、心地よい甘さが広がります。自然の恵みに触れ、ゆったりとしたひと時を過ごす贅沢なひとときを、『ゆうゆう農園の極ほしいもプレミアム』とともにお過ごしください。
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ゆうゆう農園のほしいも 極
『ゆうゆう農園の極ほしいも』は、大ぶりで江戸時代の大判通貨をイメージした、全体量１％未満の贅沢な逸品です。
中でも『プレミアム』は大ぶりで肌ツヤが最高なものを一つ一つ職人が丁寧に選別しております。
１枚１枚を丁寧に個包装。
小腹がすいたら無添加の健康食品のほしいもをいつでもどんなときも。
あなたのそばでお世話になります。
配り土産や健康おやつとして贈答品や内祝いにもおすすめです。
農園のこだわりは、無添加・無着色。
自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
特別な時に、特別なほしいもを。
心温まる農園の風景、豊かな自然環境の中で育まれた極ほしいも。一口食べれば、その美味しさと、心地よい甘さが広がります。自然の恵みに触れ、ゆったりとしたひと時を過ごす贅沢なひとときを、『ゆうゆう農園の極ほしいもプレミアム』とともにお過ごしください。
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山田のややこ -おいものこ- ほしいもセット 300g
糖度70％の甘さが特徴で、さつまいも本来の風味をしっかり堪能することができます。
農園のこだわりは、無添加・無着色。自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
ゆうゆう農園では、自社での栽培にこだわり大切に育て上げた紅はるかを使用しています。
収穫後は一つひとつ手作業で丁寧に洗浄し、毛羽立ちのないキレイなほしいもに仕上げています。
手作業での収穫・加工のため、一つ一つの形状や大きさが異なる場合がありますが、その個性こそが、自然の証です。ゆうゆう農園ならではの「手作り感」をお楽しみください。
今日からあなたの家族の一員としてお世話になります。
山田のややこーおいものこーをよろしくお願いいたします。
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山田のややこ -おいものこ- ほしいもセット 600g
糖度70％の甘さが特徴で、さつまいも本来の風味をしっかり堪能することができます。
農園のこだわりは、無添加・無着色。自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
ゆうゆう農園では、自社での栽培にこだわり大切に育て上げた紅はるかを使用しています。
収穫後は一つひとつ手作業で丁寧に洗浄し、毛羽立ちのないキレイなほしいもに仕上げています。
手作業での収穫・加工のため、一つ一つの形状や大きさが異なる場合がありますが、その個性こそが、自然の証です。ゆうゆう農園ならではの「手作り感」をお楽しみください。
今日からあなたの家族の一員としてお世話になります。
山田のややこーおいものこーをよろしくお願いいたします。
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山田のややこ -おいものこ- ほしいもセット 900g
糖度70％の甘さが特徴で、さつまいも本来の風味をしっかり堪能することができます。
農園のこだわりは、無添加・無着色。自然の甘さを最大限に引き出し、素材本来の美味しさを味わえます。ねっとりとした食感と、口の中で広がる「熟成紅はるか」本来の風味は、やみつきになること間違いなしです。
ゆうゆう農園では、自社での栽培にこだわり大切に育て上げた紅はるかを使用しています。
収穫後は一つひとつ手作業で丁寧に洗浄し、毛羽立ちのないキレイなほしいもに仕上げています。
手作業での収穫・加工のため、一つ一つの形状や大きさが異なる場合がありますが、その個性こそが、自然の証です。ゆうゆう農園ならではの「手作り感」をお楽しみください。
今日からあなたの家族の一員としてお世話になります。
山田のややこーおいものこーをよろしくお願いいたします。
ぷちぷちの食感が楽しい贅沢な粒マスタード
shamrock粒マスタード original mix
香り高いブラウンマスタードシードと優しい辛さのイエローマスタードシードをバランスよく配合し、ゆっくり漬け込みました。
ぷちぷちとした食感が楽しい粒マスタードです。
お肉、お魚、お野菜とオールマイティーにお使い頂けるので最初にお使い頂く方にはこちの粒マスタードがオススメです。
【フレーバー】
ブラウンマスタード、リッチミックス（酸味控えめ）、納豆、アニョハセヨ（韓国風）、ナマステ（カレー）
【価格】 1,200円（税別）
【賞味期限】 365日
【温度帯】 常温
▼毎日のお食事にワンスプーン添えるだけで、いつもより少し贅沢で華やかに。
shamrock粒マスタード original mix
香り高いブラウンマスタードシードと優しい辛さのイエローマスタードシードをバランスよく配合し、ゆっくり漬け込みました。
ぷちぷちとした食感が楽しい粒マスタードです。
お肉、お魚、お野菜とオールマイティーにお使い頂けるので最初にお使い頂く方にはこちの粒マスタードがオススメです。
未開封の状態で製造日から365日常温保存が可能です。
品質と味にこだわったオリジナル品種のトウモロコシ
Juwari ～じゅわり～～Juwari～のとうもろこしは下記の3点により味や品質には自信があります。
①収穫適期での収穫・・収穫適期を逃さないために毎日1本1本手作業で確認し、収穫している。
とうもろこしの収穫適期は2・3日ととても短い。この時期に収穫するのが一番おいしい時です。この見極めがとても重要です。
②収穫の時間・・収穫を太陽が出る前までに終わらせます。
太陽が昇って暖かくなってくると光合成が始まります。光合成をおこなうために糖を使用する為、とうもろこしの甘みが落ちていきます。
③保存方法・・収穫後すぐに冷蔵庫へ入れます。
そのまま常温で置いておくと味が落ちていきます。そのためすぐに冷やして保存することにより甘みが落ちていくのをゆっくりにすることができます。
【価格】 問い合わせ
【賞味期限】 問い合わせ
【温度帯】 冷蔵
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Juwari ～じゅわり～
茨城県小美玉市茨城空港の近くの豊かな自然の中で育てたとうもろこしは
噛んだ瞬間、『じゅわり』と広がる甘みが特徴です！
味や品質について
～Juwari～のとうもろこしは
下記の3点により味や品質には自信があります。
①収穫適期での収穫・・収穫適期を逃さないために毎日1本1本手作業で確認し、収穫している。
とうもろこしの収穫適期は2・3日ととても短い。この時期に収穫するのが一番おいしい時です。この見極めがとても重要でなため1本1本確認してます。
②収穫の時間・・収穫は太陽が出る前までに終わらせます。
太陽が昇って暖かくなってくると光合成が始まります。光合成をおこなうために糖を使用する為、とうもろこしの甘みが落ちていきます。そのため収穫はその前までに終わらせます。
③保存方法・・収穫後すぐに冷蔵庫へ入れます。
そのまま常温で置いておくと味が落ちていきます。そのためすぐに冷やして保存することにより甘みが落ちていくのをゆっくりにすることができます。
パッケージについて
お土産や、贈り物として使用できるようなパッケージにした。
