バイヤーズキッチン厳選!金沢特集

魅力満載の金沢!! 金沢市は石川県の中央に位置し、日本海で捕れた海の幸、能登の里山の幸を味わえる豊かな食文化を築いています。有名どころと言えば、「金沢カレー」「ハントンライス」「治部煮」にそして「カニ料理」などなど!! この特集では、普段づかいの品から、金沢らしさ全開のこだわりの加工食品をご紹介します。 気になる商品がありましたら、是非お問合せください!

金澤町家で醸す、地元石川県加賀・能登で育ったブドウ100%の日本ワイン。気軽なテーブルワインにどうぞ!

株式会社 金沢大地
『KAGA マスカットベーリーA 2019 レッド[金沢ワイナリー醸造]』

金沢大地のグループ会社「金沢ワイナリー」において、加賀市で育てられた「マスカットベーリーA」(日本固有品種)を醸造し、2018年ファーストヴィンテージ第1弾としても好評を得た赤ワイン。
やや濃いめのラズベリーレッドのクリアな外観に、甘いキャンディ香、熟したストロベリー、ラズベリー、少し爽やかなフレッシュハーブの香りも楽しめます。
金沢大地ではこの商品以外にも、さまざまなワインやオーガニック農産加工品を多種取り扱っていますので、ぜひWEBサイトをご覧ください!
https://www.k-daichi.com/

KAGAマスカットベリー A2019レッド

【消費者ターゲット】

金沢ワイナリーのワインはアルコール度数が低めで、親しみやすさのある仕上がりです。
普段ワインを得意としていない方から、ワインに興味を持ち始めた方にもお勧めしたい商品です。

【価格】 2,000円(税別)
【賞味期限】 なし
【温度帯】 冷蔵

▼KAGA マスカットベーリーA 2019 レッドの商品情報はコチラ

▼金沢ワイナリーのワインはアルコール度数が低め(アルコール度数:10度)。石川県加賀産のブドウの特徴を感じながらもクセが少なく、スッキリとした味わい。毎日のお料理と共に、ちょっと一杯晩酌に。カジュアルにお愉しみいただけるテーブルワインです。

KAGA マスカットベーリーA 2019 レッド

「マスカットベーリーA」とはブドウの品種名で、日本の代表的な赤ワイン用のブドウです。また、マスカットベーリーAは、ワインのほか生食用にも作付けされている品種であり、渋みや酸味よりも果実味が前面に出てくる飲みやすいワインとなります。
金沢ワイナリーのファーストヴィンテージ第1弾として好評を得た赤ワイン。石川県加賀市の篤農家である森保太郎氏が育てたマスカットベーリーAで醸造したフレッシュな赤ワインです。やや濃いめのラズベリーレッドのクリアな外観に、甘いキャンディ香、熟したストロベリー、ラズベリー、少し爽やかなフレッシュハーブの香りが楽しめます。

伝統発酵食品の老舗がつくる金沢らしい味付けの
クリームチーズで贅沢なひとときを

株式会社 四十萬谷本舗
『クリームチーズ3種(柚子味噌漬、糀唐がらし漬、能登いしり漬)』

フランス産のクリームチーズを、「北陸産の柚子を使用した柚子味噌」、「糀のチカラで発酵させた唐がらし」、「能登特産のいしり(いかの魚醤)」でそれぞれ漬け込みました。
解凍後、小さくカットしてそのまま、ワインやビール、日本酒等のお供としてもお楽しみください。

クリームチーズ3種

【消費者ターゲット】

食にこだわりのある30代以上の女性。
ちょっと贅沢な大人のパーティーの一品に。サーモンのマリネ等お魚と一緒にお召し上がりいただくのもオススメです。

【価格】 500円(税別)
【賞味期限】
 90日
【温度帯】
 冷凍

▼クリームチーズ3種(柚子味噌漬、糀唐がらし漬、能登いしり漬)の商品情報はコチラ

▼フランス産のクリームチーズを、「北陸産の柚子を使用した柚子味噌」、「糀のチカラで発酵させた唐がらし」、「能登特産のいしり(いかの魚醤)」でそれぞれ漬け込みました。

クリームチーズ3種(柚子味噌漬、糀唐がらし漬、能登いしり漬)

解凍後、小さくカットしてそのまま、ワインやビール、日本酒等のお供としてもお楽しみください。

スタッフ全員がママだからこそ作れる、
無添加で安心なお菓子!

株式会社 ウフフ
『ドーナツ』

【ママがこどものために愛情こめてつくったドーナツ】だから、【ドーナチュ】。保存料無添加、仕込み水には霊峰白山の伏流水を使用しています。
また、地元北陸の新鮮な食材もたっぷり使ってひとつひとつ手づくりしています。

ドーナツ

【消費者ターゲット】

忙しい子育て中のママさん。冷凍で長く保存できるので便利です。お子さまの朝食やおやつに。
また、ギフトとしても。

【価格】 192円(税別)
【賞味期限】 
180日
【温度帯】
 冷凍

▼ドーナツの商品情報はコチラ

▼わたしたちが作るドーナツは、【ママがこどものために愛情こめてつくったドーナツ】だから、【ドーナチュ】といいます。保存料無添加、仕込み水には霊峰白山の伏流水を。また、地元北陸の新鮮な食材もたっぷり使ってひとつひとつ手づくりしています。 手づくりだからちょっとカタチがヘンテコかもしれません。そのかわり、たくさんのチューがこめられています。

ドーナツ

保存料無添加でひとつひとつ手作りしています。また、ドーナツはフライ後すぐに加工、梱包し焼成冷凍をすることで、油が回らず出来立てのおいしさを保つことが出来ます。

開発まで9年の試行錯誤を重ねた石川県オリジナル米!

普及推進委員会「石川県産ひゃくまん穀」
『米新品種「ひゃくまん穀」』

一粒ひと粒が大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。お米の旨みが感じられ、味わい、食感ともに食べごたえがあります。時間が経っても硬さや粘りの変化が少なく、冷めてももっちりとした食感と美味しさが保たれます。

Kome

【消費者ターゲット】

大粒で食べごたえがありますので、育ち盛りのお子様におススメです。お弁当やおにぎりに最適!

【価格】 1.980円(税別)
【賞味期限】 精米日記載
【温度帯】 常温

▼石川県産ひゃくまん穀の商品情報はコチラ

石川県産ひゃくまん穀

一粒ひと粒が大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。お米の旨みが感じられ、味わい、食感ともに食べごたえがあります。
時間が経っても硬さや粘りの変化が少なく、冷めてももっちりとした食感と美味しさが保たれます。

化学調味料、保存料、着色料不使用の「無添加調理」に
こだわり全ての年代に愛されています

佃食品 株式会社
『壺屋壷亭 佃煮三味 慶』

吟味した調味料で骨までふっくら炊き上げた『極上若さぎ』、香ばしいクルミとしっとり甘めの海老が食欲をそそる「海老くるみ」、素材の旨みを活かした「田作」、おせちにぴったりの3品が入った詰合せです。

壺屋壷亭 佃煮三味 慶

【消費者ターゲット】

安心安全を求める全ての方。ごはんのおとも・お酒のおつまみなどに。

【価格】 1.000円(税別)
【賞味期限】60日
【温度帯】常温

▼壺屋壷亭 佃煮三味 慶の商品情報はコチラ

▼「無添加調理」のこだわり 弊社では化学調味料、保存料、着色料をしない「無添加調理」へこだわり食品衛生法において、食品添加物は決して使用を禁止されているものではありませんが、素材本来の美味しさを味わっていただくために、添加物を使用しないアイテムになります。

壺屋壷亭 佃煮三味 慶

吟味した調味料で骨までふっくら炊き上げた『極上若さぎ』、香ばしいクルミとしっとり甘めの海老が食欲をそそる「海老くるみ」、素材の旨みを活かした「田作」、おせちにぴったりの3品が入った詰合せです。

石川県ブランド米「ひゃくまん穀」、「百万石乃白」の
酒粕フィナンシェ!

キャラバンサライ 株式会社
『ひゃくまん穀フィナンシェ』

米粉を使用した小麦粉不使用のフィナンシェです。酒粕に米粉を加えることで発酵をすすめることで、ベーキングパウダーを使わず生地をふっくら焼き上げました。生地に混ぜ込むアーモンドはコーヒーの焙煎機でローストして香ばしさを際立たせております。味はアーモンドとコーヒーの2種類となります。

ひゃくまん穀フィナンシェ

【消費者ターゲット】

ヘルシー思考の女性。コーヒーと一緒に召し上がってほしいです。
日常的な手土産、観光土産、幅広いギフト仕様。

【価格】 1.000円(税別)
【賞味期限】 70日
【温度帯】 常温

▼ひゃくまん穀フィナンシェの商品情報はコチラ

▼石川県ブランド米「ひゃくまん穀」、「百万石乃白」の酒粕フィナンシェ

ひゃくまん穀フィナンシェ

石川県ブランド米ひゃくまん穀の米粉を使用した小麦粉不使用のフィナンシェです。酒粕に米粉を加えることで発酵をすすめることで、ベーキングパウダーを使わず生地をふっくら焼き上げました。生地に混ぜ込むアーモンドはコーヒーの焙煎機でローストして香ばしさを際立たせております。味はアーモンドとコーヒーの2種類となります。

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