売り手の自慢

辛・オブ・ザ・イヤー2024にダブル入賞

去年行われた以下のコンテストに創業歴が浅いにも関わらず「青天の柚胡椒」と「狼狽の炎魔」の2商品が入選いたしました。 https://karameter.com/kara-of-the-year/2024 ハウス食品様やSB食品様、辛ラーメン様などの大手メーカーと同じエリアで入選できた事はとても自信に繋がりました。 特に「青天の柚子胡椒」はその時のグランプリを受賞した商品よりも辛く賛否が分かれました。 しかし、実際にマルシェなどに出てお客様に全部試食して頂いてる現場の実感としては「辛いものに負けない強い舌」をお持ちの方にはしっかりと柚子の風味や甘味・苦味などを堪能して頂いております。 その理由としては通常の瓶に入った緑色の一般的な柚子胡椒の「4分の１の塩分（かなりの低塩）」のためちゃんと味わいが伝わるのだと感じました。 楽しみ方としてはちょっと意外に感じるかもしれませんが「フグや鯛、ヒラメなどの白身のお刺身。　また。牡蠣や帆立などの貝系のお刺身につけて召し上がってください」と説明しています。フグのお刺身のテッサにカンズリを合わせて食すのと同じ感じです。 弊社の商品の自慢は『どことも被らない唯一無二』なところでしょうか。 弊社の商品は合成添加物や保存料は一切使用しておりません。 因みに「辛・オブ・ザ・イヤー2025」（今年の）は落選したのではなく ⬇︎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 新宿の“TOP of 旨辛”決定! 全国の旨辛･激辛ファンが注目する ｢辛･オブ･ザ･イヤー2025 @新宿｣ 激戦を制したグランプリ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ に趣旨が変わり、横浜発の弊社は参加できなかった次第です。 ですが、この2024入選のタイトルは今年も使用可能で運営サイドの許可を得ています。

おおだてえだまめモナカ6個入BOX

おおだてえだまめモナカを素朴可愛いBOXで！ 倶楽部スイーツ*発のおおだてえだまめモナカを6個入BOXにしました。秋田県自慢のブランド「あきたほのか」で誂えた枝豆餡は、ずんだファンをもトリコにするうまさ。最中種と枝豆餡の舌触りも抜群です。箱に描かれた秋田犬、曲げわっぱ、きりたんぽ、お杉わらべのイラストもえだまめの街・おおだての魅力を発信中。自分へのご褒美に、お土産に、女子会のお供に、素朴可愛いおおだてえだまめモナカBOXをぜひ！ *倶楽部スイーツは、大館市内8店の菓子店有志が結集。協力:大館商工会議所。 〔えだまめもなか6個入／原材料〕 原材料名：枝豆（大豆含む）（国産）、白餡、水飴、砂糖、餅米、クリーム（乳成分を含む）、寒天、食塩／トレハロース、着色料（黄4、黄5、青1）（原材料の一部に乳成分を含む） 保存方法は、常温保存もしくは高温多湿は避けた場所で保存してください。 また、賞味期限は常温（高温多湿は避けて）で35日以内です。

ハチの足あと

みんな大好き！「おいしい」を心にきざむチーズ饅頭 大館生まれの忠犬ハチ公にちなんだ「ハチのあしあと」は、生地にも餡にもクリームチーズをたっぷり使った贅沢な味わいです。暖かみのある饅頭生地の色合いに、飼い主を想うハチ公の優しさを表現しました。皆さまの心にハチ公の足跡(そくせき)のように「おいしい記憶」を留めたいと真心込めてお作りした、当店の大人気商品です。 原材料名：ナチュラルチーズ（オーストラリア製造、アメリカ製造、その他）、砂糖、白餡、小麦粉、卵、クリーム、加糖練乳、水飴、蜂蜜、バター、寒天、麦芽糖、乳蛋白、食塩／トレハロース、膨張剤、乳化剤、PH調整剤（原材料の一部に小麦、卵、乳成分を含む） 賞味期限は常温保存で（高温多湿を避けて）40 日以内です。

羽二重餅

江戸菓子の系譜をつなぐ－秋田大館の羽二重餅 4代目考案の羽二重餅は、色鮮やかな和洋ミックス有り、イタリアンテイスト有り、大館特産品をふんだんに使った地元テイスト有りです。この自由さが、くしくも江戸時代後期の「薄皮羽二重餅　紅白青黄」と通底していることに驚きを感じます。もしかしたら、時代を超えた菓子職人どうしのsynchronicity※2があったのかもしれません。大館の羽二重餅は、江戸菓子の系譜をつなぐ菓子と言ってよいのかもしれません。いずれにしても、店120年の伝統を礎に生ままれた和洋折衷の新感覚和菓子なのです。 詳細は、ホームページからご覧になれます。 https://shop.yamadakeigetudo.com/?mode=f3

木曜日のサーモン

市場に販売されているスモークサーモンは、ほとんどが「一度冷凍されたもの」です。冷凍品は流通の都合や保存の上では優れていますが、冷凍される過程でサーモンがもつ食感、風味はどうしても損なわれてしまいます。 「木曜日のサーモン」は調理加工後の冷凍処理を一切しておらず、生のサーモンの食感や風味が保たれています。 その分消費期限は5日、出荷できる日も限られてしまいますが、私たちが業界の常識を覆してまでこだわった冷蔵でのお届けで、製造時の工場内でしか味わえない出来立てのスモークサーモンが持つ本来のきめが細かく、もっちりとした食感を、ぜひご賞味ください。