自社栽培した茄子をできる限り石川県産の調味料にこだわって作った辛子の調味液に漬け込みました。 加工品で一番最初につくった商品ですが弊社の売り上げトップを走る看板商品です。口に入れると一瞬でピリッと鼻に抜けてくる辛さですがその分クセになります。
「自社栽培からの自社加工」をコンセプトに収穫した当社の茄子は、収穫より24時間以内に即塩漬けにする等一貫生産の強みを生かして作っております。